თქვენი მაცივრისა და საყინულესთვის შესაფერისი ტემპერატურა

საკვების სწორად გაცივება ეხმარება მათ უფრო დიდხანს გაგრძელდეს და დარჩეს ახალი.მაცივრის იდეალური ტემპერატურის დაცვა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ საკვებით გამოწვეული პოტენციური დაავადებები.

მაცივარი თანამედროვე საკვების შენარჩუნების სასწაულია.მაცივრის სწორ ტემპერატურაზე, მოწყობილობას შეუძლია შეინახოს საკვები ცივი და უსაფრთხო საჭმელად დღეების ან კვირების განმავლობაში, ბაქტერიების ზრდის შენელებით.ალტერნატიულად, საყინულეებს შეუძლიათ შეინახონ საკვები სუფთა და შეაჩერონ ბაქტერიების ზრდა თვეების განმავლობაში, ზოგჯერ კი განუსაზღვრელი ვადით.

როდესაც საკვების ტემპერატურა გარკვეულ წერტილზე მაღლა იწევს, ბაქტერიები იწყებენ ექსპონენტურად გამრავლებას.ამ ბაქტერიებიდან ყველა არ არის ცუდი, მაგრამ არც ყველა ჩანასახია კარგი.როგორც თქვენი საკვების ხარისხის, ასევე საკვებით მოწამვლის რისკის შესამცირებლად, გონივრული იქნება, რომ თქვენი მაცივარი გაცივდეს რეკომენდებულ ტემპერატურამდე და დაიცვან მაცივრის მოვლის წესები.

რა ტემპერატურა უნდა იყოს მაცივარი?

Theაშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA)გირჩევთ, შეინარჩუნოთ მაცივრის ტემპერატურა 40°F-ზე ან ქვემოთ, ხოლო საყინულეში ტემპერატურა 0°F-ზე ან ქვემოთ.თუმცა, მაცივრის იდეალური ტემპერატურა რეალურად უფრო დაბალია.მიზნად დაისახეთ დარჩენა 35°-დან 38°F-მდე (ან 1,7-დან 3,3°C-მდე).ტემპერატურული დიაპაზონი იმდენად ახლოსაა, რამდენადაც შეგიძლიათ გაყინვამდე ისე გაციების გარეშე, რომ თქვენი საკვები გაიყინოს.ის ასევე ისეთივე ახლოსაა, რამდენადაც მაცივრის ტემპერატურამ უნდა მიაღწიოს 40°F ზღურბლს, რა დროსაც ბაქტერიები იწყებენ სწრაფად გამრავლებას.

35°-დან 38°F-მდე ზონის ზემოთ ტემპერატურა შეიძლება იყოს ძალიან მაღალი, განსაკუთრებით თუ თქვენს მაცივარში ჩაშენებული ზომიერი ლიანდაგი არასწორია.თქვენი საკვები შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს და კუჭის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად ბაქტერიებით, როგორიცაა სალმონელა დაE. coli.

რა ტემპერატურა უნდა იყოს საყინულე?

ზოგადად, უმჯობესი იქნება საყინულეში რაც შეიძლება ახლოს იყოს 0°F, გარდა იმ შემთხვევისა, როცა ბევრ ახალ, თბილ საკვებს ამატებთ.ზოგიერთ საყინულეს აქვს ფლეშ გაყინვის შესაძლებლობა, რაც შეამცირებს საყინულეში ტემპერატურას 24 საათის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოს საყინულე დამწვრობა ტემპერატურის ცვალებადობისგან.თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ საყინულე ტემპერატურის ხელით შემცირება რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ მისი ხელახლა შეცვლა.საყინულეში ძალიან ცივ ტემპერატურაზე შენახვამ შეიძლება გაზარდოს თქვენი კომუნალური გადასახადი და საკვები დაკარგოს ტენიანობა და გემო.თუ საყინულეში ბევრი ჩაშენებული ყინულია, ეს იმის ნიშანია, რომ თქვენი საყინულე ტემპერატურა ძალიან ცივია.

იხილეთ ჩვენი ტემპერატურის სქემადასაბეჭდი სახელმძღვანელოსთვისრომ შეგიძლია დაკიდო შენს მაცივარზე.

როგორ გავზომოთ ზუსტი ტემპერატურა

სამწუხაროდ, ყველა მაცივრის ტემპერატურის საზომი არ არის ზუსტი.შეიძლება მაცივარი გქონდეთ დაყენებული 37°F-ზე, მაგრამ ის რეალურად ინარჩუნებს ტემპერატურას დაახლოებით 33°F ან თუნდაც 41°F-ზე.არცთუ იშვიათია, როდესაც მაცივრები თქვენს მიერ დაყენებულ ნიშნულს რამდენიმე გრადუსით შორდება.

უფრო მეტიც, ზოგიერთი მაცივარი საერთოდ არ აჩვენებს ტემპერატურას.ისინი საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ მაცივრის ტემპერატურა 1-დან 5-მდე მასშტაბით, 5 ყველაზე თბილი ვარიანტია.თერმომეტრის გარეშე, თქვენ ვერ გაიგებთ, რას ნიშნავს ეს ეტაპები რეალურ ხარისხში.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იაფფასიანი დამოუკიდებელი მოწყობილობის თერმომეტრი ონლაინ ან სახლის ნებისმიერ მაღაზიაში.მოათავსეთ თერმომეტრი მაცივარში ან საყინულეში და დატოვეთ 20 წუთი.შემდეგ შეამოწმეთ კითხვა.ახლოს ხართ იდეალურ ტემპერატურასთან, ან თუნდაც რეკომენდებულთან?

თუ არა, დაარეგულირეთ მაცივრის ტემპერატურა შესაბამისად, რათა შეინარჩუნოთ ტემპერატურა უსაფრთხო ზონაში 35°-დან 38°F-მდე, მაცივრის ტემპერატურის მართვის პანელის გამოყენებით.თქვენ შეგიძლიათ იგივე გააკეთოთ თქვენს საყინულეში, მიზნად დაისახეთ ტემპერატურა რაც შეიძლება ახლოს 0°F-მდე.

როგორ შევინარჩუნოთ მაცივარი და საყინულე გაცივებული?

თუ აღმოაჩენთ, რომ თქვენი მაცივრის ტემპერატურა ემთხვევა 40°F ნიშანს, ან თქვენი საყინულე ძალიან თბილია, მიუხედავად თქვენი რეგულირებული ტემპერატურის პარამეტრებისა, შეგიძლიათ გადადგათ რამდენიმე ნაბიჯი იდეალური ტემპერატურის შესანარჩუნებლად.

1.შენახვამდე გააცივეთ საკვები.

სუპის ან შემწვარი ქათმის ცხელ თასებს შეუძლიათ სწრაფად გაათბონ პატარა სივრცე თქვენს მაცივარში ან საყინულეში, რაც საფრთხეს უქმნის საკვებს ბაქტერიების სწრაფ ზრდას.იმისათვის, რომ დაიცვათ ყველაფერი შიგნით, დატოვეთ საკვები ცოტა ხნით (მაგრამ არა ოთახის ტემპერატურამდე - ამას ძალიან დიდი დრო დასჭირდება) დაფარვამდე და შენახვამდე.

2.შეამოწმეთ კარის ლუქები.

შუასადებები მაცივრის კარის კიდეზე ინარჩუნებს ცივ ტემპერატურას შიგნით და თბილ ტემპერატურას გარეთ.თუ ერთ-ერთ ამ შუასადებში გაჟონვაა, შესაძლოა თქვენი ცივი ჰაერი გამოვიდეს.ამან შეიძლება გაართულოს მოწყობილობის სწორად გაგრილება (და მოიხმაროს მეტი ელექტროენერგია, რაც გაზრდის ელექტროენერგიის ყოველთვიურ გადასახადს).

3.შეწყვიტე კარების ასე გაღება.

ყოველ ჯერზე, როცა ხსნით მაცივრის კარს, თქვენ უშვით ცივ ჰაერს გარეთ და თბილ ჰაერს შიგნით. გაუძლეთ ცდუნებას დადგეთ თქვენს მაცივართან, როცა მშიერი ხართ, ეძებოთ საკვები, რომელიც განკურნავს თქვენს ლტოლვას.ამის ნაცვლად, მიიღეთ ის, რისთვისაც მოხვედით და სწრაფად დახურეთ კარი.

4.შეინახეთ მაცივარი და საყინულე სავსე.

სავსე მაცივარი ბედნიერი მაცივარია.იგივე ეხება თქვენს საყინულეს.მაცივრის ტემპერატურა შეიძლება უფრო დიდხანს დარჩეს გრილი და შეინარჩუნოს საკვები საუკეთესოდ გაცივებული, თუ თაროები და უჯრები ძირითადად სავსეა.უბრალოდ დარწმუნდით, რომ არ გადატვირთოთ სივრცე და არ შეამციროთ ჰაერის ნაკადი.ამან შეიძლება გაართულოს გაცივებული ჰაერის მოძრაობა და გაზარდოს ჰაერის თბილი ჯიბეების რისკი.იდეალურ შემთხვევაში, დატოვეთ სივრცის დაახლოებით 20 პროცენტი ღია.(პატარა მაცივრის ორგანიზაცია ასევე დაგეხმარებათ ამაში.)